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张进华，料理师。
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主讲：张进华 课时：2 发布时间：2015/03/13
简介： 日本料理，也在部分地区的现代汉语中使用，通常也指日本菜。当提到日本料理时，许多人会联想到寿司、生鱼片，或是摆设非常精致，有如艺术的怀石料理。然而，对许多日本人来说，日本料理是日常的传统饮食，特别是在明治时代（1868年—1912年）末期所形成的饮食。那么在日本料理中，美味的煮物都有哪些？它们又是如何被烹制的呢？快来跟随视频一同来学习下吧。
主讲：张进华 课时：3 发布时间：2015/03/13
简介： 日本菜是当前世界上一个重要烹调流派，有它特有的烹调方式和格调，在日本料理的制作上，要求材料新鲜，切割讲究，摆放艺术化，注重"色、香、味、器"四者的和谐统一，尤其是不仅重视味觉，而且很重视视觉享受。和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良。而且材料和调理法重视季节感。那么日本料理中烤物都有哪些美味呢？如何烹制这些异国料理呢？吃货们还不快跟随视频讲解一同来学习下。
