肖海军

厨师

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饮品新做豆渣料理

主讲：肖海军 课时：4 发布时间：2015/04/22

简介： 随着科学的发展，人类文化素质的提高，人们已从营养学的角度开始重新认识豆渣。经研究证明，大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中，一般豆渣含水份85%，蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纤维素、多糖等）8.0%，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。那么本期节目将为您带来美味营养的豆渣料理，香波咕噜豆渣等美食，诱惑难挡，快来一同跟随视频学习下吧。

豆渣料理（一） 豆渣料理（二） 豆渣料理（三） 豆渣料理（四）

饮品新做豆浆料理

主讲：肖海军 课时：5 发布时间：2015/02/21

简介： 豆浆是中国人民喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有“植物奶”的美誉。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1.B2和烟酸。此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，非常适合于各种人群，包括老人、成年人、青少年、儿童等等。它是养生料理的最好食材之一。那么如何将豆浆融进料理，炮制出别样的美味呢？更随视频一同来学习下吧。

豆浆料理（一） 豆浆料理（二） 豆浆料理（三） 豆浆料理（四） 豆浆料理（五）

饮品新做果汁料理

主讲：肖海军 课时：3 发布时间：2015/02/21

简介： 果汁是以水果为原料经过物理方法如压榨、离心、萃取等得到的汁液产品，一般是指纯果汁或100%果汁。《饮品新做—果汁料理（上）》教您运用果汁饮品制作出不一样的家常菜肴，制作方法简单，食材搭配合理，味道不凡。主要包括：橙汁煎软鸡、鲜橙汁排骨、香橙鸡肉卷、柠檬水果虾等菜品。

果汁料理（上） 果汁料理（中） 果汁料理（下）

饮品新做咖啡料理

主讲：肖海军 课时：5 发布时间：2015/02/21

简介： “咖啡”（Coffee）一词源自埃塞俄比亚的一个名叫卡法（kaffa）的小镇，在希腊语中“Kaweh”的意思是“力量与热情”。咖啡与茶叶、可可并称为世界三大饮料植物。咖啡具有利尿除湿的功效，咖啡还具有解酒和消除疲劳的功能。那么如何将咖啡融进料理，炮制出别样的美味呢？让我们更随视频讲解，一同来学习下吧。

咖啡料理（一） 咖啡料理（二） 咖啡料理（三） 咖啡料理（四） 咖啡料理（五）

饮品新做牛奶料理

主讲：肖海军 课时：4 发布时间：2015/02/21

简介： 随着人们对健康认识的加深，人们已开始逐渐认识到牛奶的营养价值，越来越多的家庭把牛奶列入日常食谱中。牛奶营养丰富，含脂肪、蛋白质、乳糖、矿物质和多种维生素。而且牛奶脂肪颗粒小，含有短链脂肪酸呈乳化状态，容易消化吸收、食用方便，是最理想的天然食品，同时也是养生料理最好的食材之一。本期视频将为您带来几种牛奶料理的制作方法，敬请收看。

牛奶料理（一） 牛奶料理（二） 牛奶料理（三） 牛奶料理（四）

饮品新做酸奶料理

主讲：肖海军 课时：5 发布时间：2015/02/21

简介： 酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。那么如何将酸奶翻新花样做出新奇美味的料理呢？那就更随视频来学习一下吧。

酸奶料理（一） 酸奶料理（二） 酸奶料理（三） 酸奶料理（四） 酸奶料理（五）
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