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主讲：解说 课时：6 发布时间：2015/02/21
简介： 片儿川，“中国十大面条”之一，是浙江杭州地区一种著名的汉族传统汤面，面的浇头主要由雪菜，笋片，瘦肉丝组成，鲜美可口。已有百余年历史，最早由杭州老店奎元馆首创，其特色在于雪菜和笋片的鲜美，让食客吃后回味无穷。片儿川的价格适中（一般在10-15元人民币左右），是杭州市民最喜爱的日常小吃之一。
主讲：解说 课时：2 发布时间：2015/02/21
简介： 月饼是久负盛名的汉族传统小吃，深受中国人民喜爱。月饼圆又圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦，在中秋节这一天是必食之品。古代月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋节吃月饼的习俗于唐朝开始。北宋之时，在宫廷内流行，但也流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”。发展至明朝则成为全民共同的饮食习俗。时至今日，品种更加繁多，风味因地各异。其中广式、京式、苏式、潮式等月饼被中国南北各地的人们所喜爱。
主讲：解说 课时：1 发布时间：2015/02/21
简介： 郭杜林月饼选料安全，配料讲究，工艺独特，程序严谨，制作精细，味形俱佳，是山西传统月饼传统技艺的杰出代表。以郭杜林晋式月饼为代表的双合成糕点在太原市民中享有久远的声誉，并在太原周边地区以至全省各地产生着深刻影响。本视频将为您介绍郭杜林月饼的制作方法与包装储存。
主讲：解说 课时：1 发布时间：2015/02/21
简介： 湖北小吃取料广、技法多样，能满足不同人的口味，适应南北各地人的需要。湖北小吃大多以米、豆、面、藕制品所制，颇具特色，有着鲜明的楚国文化和浓郁的鱼米风情，历史故事丰富，知名度高。像武汉热干面、云梦鱼面、孝感米酒等小吃，一定令您流连忘返，美不胜收，无肚能容。
主讲：解说 课时：1 发布时间：2015/02/21
简介： 牦牛是生长在地球之巅的高寒、无任何污染环境、独特的半野生半原始珍稀动物，由于其独特的生长环境，所以其肉质细嫩，味道鲜美。牦牛肉营养价值极高。牦牛肉富含蛋白质和氨基酸，以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素，脂肪含量特别低，热量特别高，对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用。
主讲：解说 课时：2 发布时间：2015/02/21
简介： 山西面食是汉族传统面食文化的代表之一。历史悠久，源远流长，从可考算起，已有两千年的历史了，称为“世界面食之根”。以面条为例，东汉称之为“煮饼”；魏晋则名为“汤饼”；南北朝谓“水引”；而唐朝叫“冷淘”……。面食名称推陈出新，因时因地而异，俗话说娇儿宠称多，面食众多的称谓与名堂，正说明山西人对它的重视和喜爱。本期视频将为您带来几种山西面食的制作方法，吃出美味，品味生活。让我们一同来学习下吧。
主讲：解说 课时：2 发布时间：2015/02/21
简介： 哈萨克族的饮食与其畜牧业生产有着密切的关系，他们善于用马、牛、羊、驼的肉和奶制作各种具有民族风味的食品。哈萨克族的饮食主要有奶类、肉类、面类食品等。本期视频将为您带来几种常见的哈萨克特有的美味，其中有手抓肉、哈萨克烤馕等。让我们一同来赴约这场饕餮的视觉盛宴吧。
主讲：解说 课时：4 发布时间：2015/02/21
简介： 天津风味小吃数不胜数，扬名全国享誉海外。且不说被誉为“津门三绝”的狗不理包子、桂发祥麻花、耳朵眼炸糕，仅民间小吃就不下千余种。如蒸食类中的各种蒸饼、糕干、喇嘛糕等等。本期视频将带来别样的天津风味小吃，让味蕾尽情绽放，一同学习体验饕餮美味的制作乐趣吧。
主讲：解说 课时：1 发布时间：2015/02/21
简介： 喀纳斯湖位于新疆阿尔泰山西部的额尔齐斯河上游，是一个很深的山间大湖，也是我国惟一属北冰洋水系的内陆湖。湖边经常会发现动物的尸骨，在这里流传着水怪出没的诸多传闻。经过专家论证，喀纳斯湖水怪之谜实际是一种称为大型哲罗鲑的冷水性鱼类，长约12—15米，头部宽1.5米，重达2—3吨。它是凶猛的食肉型鱼类，小鱼、野生水禽、大水鼠、水獭甚至比自己体型大的同类都可成为它的食物。
主讲：解说 课时：2 发布时间：2015/02/21
简介： 红茶富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡碱、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸等多种营养元素。红茶在发酵过程中多酚类物质的化学反应使鲜叶中的化学成分变化较大，会产生茶黄素、茶红素等成分，其香气比鲜叶明显增加，形成红茶特有的色、香、味。本期视频将为您带来红茶饮品的几种新做法，简单易学，让我们一同来学习一下吧。
