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范志红，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授、食品科学博士。中国食品科技协会营养支持委员会理事，中国酒店协会美食营养顾问，中国烹饪协会美食营养委员会专家委员，中国营养膳食推广工程专家顾问团顾问。江苏城市频道“万家灯火”主讲人、卫生部健康教育巡讲专家。第6届首都十大教育新闻人物。
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主讲：范志红 课时：2 发布时间：2015/03/30
简介： 本视频中营养专家将为大家解读健康的春节餐桌。过年餐桌上应该必选淀粉类凉菜，专家推荐糯米藕，山药南瓜条。专家现场演示凉拌柠香脆爽藕片。嫩蚕豆适合三高人群食用，榨果汁时加入维生素C片不易让果汁氧化变黑。接下来，更多精彩内容，敬请收看。
主讲：范志红 课时：3 发布时间：2014/07/02
简介： 很多人认为，冰箱是万能的“保鲜神器”，其实不然，冰箱储藏也是有条件限制的。专家建议鸡蛋应该冷藏，在购买时注意挑选小盒鸡蛋。新鲜鸡蛋能在冰箱存放1个月。牛奶保存需要看牛奶的类型是否需要冷藏。所有的巴氏杀菌乳在任何情况下都需要冷藏。冷冻也要遵循上熟下生的原则。芒果放入冰箱后会加速变质。热带水果大都不适合放冰箱。本期节目专家将为您详细讲述，敬请收看：冰箱储藏的是与非（下）。
