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番茄间作平菇立体栽培模式，是在植物番茄的日光温室里栽培平菇，番茄密集的枝叶可以为平菇提供良好的遮阳环境，叶面蒸腾作用使得大鹏内始终保持一种温湿的状态。同时，平菇呼吸代谢产生的二氧化碳可以提供给番茄进行光合作用，而番茄的光合作用又为平菇生长提供了稳定的氧气来源，使日光温室内部形成了一个气体交换的内循环系统，为彼此营造了良好的小气候环境。因此，番茄间作立体栽培，具有出菇期长、管理简单和高产优质等特点，是一项高效节能的种植模式。

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