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新疆作为我国种植葡萄最大的省份,依靠独特的光热、气候等自然资源,具有生产高档葡萄的良好条件。新疆目前鲜食葡萄的生产总量已超过120万t,约占全国葡萄生产总量的21%,其中需贮运外销与贮运保鲜的约占80%。葡萄是浆果类中最不耐贮藏的水果之一,葡萄在采后贮藏过程中会出现干的现象，如何在运输过程中保持其水分不流失，保存其味道，吃的可口。

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