西瓜果瓤脆嫩,味甜多汁,含有丰富的矿物盐和多种维生素。是季节性供应的大宗水果。北方地区露地种植的西瓜,四月初播种七月收获,上市集中,供应时间短,远远不能满足市埸的需求。由于西瓜集中上市,还造成价格较低,影响了瓜农的经济效益。为了填补市场空白和提高收入,近年来北方一些地区采取了冷棚四膜栽培方式,克服了早春气温低的影响,使西瓜能够度过严寒正常生长。

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