选集 简介 作者

中国各大菜系中有以炖煮煎炸见长的豫菜鲁菜，有以精工习作见长的苏菜粤菜，也有以味道刺激见长的湘菜川菜，海南琼菜似乎并未跻身名菜大系之列，但是琼菜的清白诱惑，一样极富特色。 海南饮食文化的特点就是“鲜”，以白切、白灼为主。吃公期，它以一种舌尖上的斑斓记忆酿制出悠远淳厚的海南深情。本期节目为您讲述《海之南》“滋味”篇，敬请关注。

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