选集 简介 作者

中国每人每年平均吃掉6.5千克盐，每天3勺盐对人体更健康。专家表示，方便面中所含的盐分较多，而甜食中夹心饼干含盐量较多。在各类品种盐中，高钾低钠盐更有益健康。

常翠青

常翠青，北京大学第三医院营养生化研究室主任。2000年至今担任中国营养学会常委理事；2004年至今任《World Review of Nutrition and Dietetics》顾问委员；2007年至今任《营养学报》编委。

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