选集 简介 作者

日常生活中的牛奶随处可见，如今人类已经将牛奶制成上万种花样。牛奶含有丰富的蛋白质和矿物质，其中的钙磷比例适当，非常利于钙质的吸收。青海牧民用牦牛挤出生牛奶，牧民还用牛奶做酥油，便于储存。牛奶不仅吸引着人类，也吸引着细菌，牛奶中有最常见的大肠杆菌及多种菌种，工厂用巴氏杀菌法对牛奶经行杀菌。随着养殖科技的提高，科学养殖奶牛是安全放心奶的第一步。

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