选集 简介 作者

夏季天气炎热，饮食主要以清炎、消暑、降温的食物为主。用不同的辣椒，混搭出美味的夏季凉菜，柿子椒凉拌口感最好，如何配料？火候如何掌握？烧茄子少用油，哪种方法最靠谱？用茄子做凉菜，不用油，是真的吗？有什么高超的秘密？本节目邀请309医院的营养师张晔，教您巧吃夏季时令菜，现场教您巧做各种美味小菜。敬请收看本期视频：巧吃夏季时令菜（上）。

张晔

张晔，中国人民解放军总医院第二附属医院营养科主任、营养专家。

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