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主食是指传统上餐桌上的主要食物，通常是与副食（菜肴）相对而言的，这种粮食制品是人们每餐必备的主要食品。受自然条件和数千年饮食习惯的影响，我国绝大多数居民向来把谷麦等粮食制品，作为摄取营养素的主要来源。那么，主食制作都有哪些花样，又有哪些学问和窍门呢？

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