选集 简介 作者

蘑菇营养丰富，高蛋白、低脂肪，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分。松茸、竹荪、猴头菇是蘑菇当中的贵族。之所以贵是因为其产量少、采摘难、不可以人工培育、功效特殊，无可取代。本期节目主要介绍松茸的好处，胃不好的人最适合吃猴头菇，泡发猴头菇应选用淘米水。三高人群适合吃竹荪。敬请收看本视频内容。

张晔

张晔，中国人民解放军总医院第二附属医院营养科主任、营养专家。

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