选集 简介 作者

“吃”是过年的一项重要内容。如今，日子好了，吃饱已不是目的，现在人们对“吃”讲究健康、营养、鲜活。本视频中营养学家将为大家解读春节餐桌的健康知识。加入虾皮可以减少饺子馅出水。和面时加入鸡蛋，黄豆粉会让饺子皮更筋道。专家现场演示紫薯小花卷。燕麦更适合糖尿病患者。更多精彩详情，敬请收看。

范志红

范志红，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授、食品科学博士。中国食品科技协会营养支持委员会理事，中国酒店协会美食营养顾问，中国烹饪协会美食营养委员会专家委员，中国营养膳食推广工程专家顾问团顾问。江苏城市频道“万家灯火”主讲人、卫生部健康教育巡讲专家。第6届首都十大教育新闻人物。

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