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稻米是许多人一日三餐必不可少的食物，而发现和培植农作物是人类迈向文明的一个重要标志，同时探究稻米的起源也成为探究人类文明的起源。在我国壮族是最早种植稻米的民族之一；浙江余姚发掘了河姆渡文化时期的古村落遗址，发现了大量的稻谷、稻壳和稻叶，将原本国际认准的时期向前推进了3000多年，证明了中国是现代栽培稻的起源中心。

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