你知道哪种面粉最有营养吗?专家告诉你面粉精度越高越没营养,全麦粉的营养价值最高。现场大家一起讨论如何避免面粉生虫、如何挑选馒头和大米。专家提醒大家不要挑选特别白的馒头、速冻食品买回家应尽快吃完、最好不要买有粘连,冰晶的速冻食品、陈大米容易滋生黄曲霉。

何丽

何丽,中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员。

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