微量营养素即矿物质和维生素,意为人体需要较少的营养素。人体内的元素除碳、氢、氧、氮以有机的形式存在外,其余的统称为矿物质。其中有些矿物质是维持人体正常生理功能所必需的,因而必须从膳食中不断得到供给。这些矿物质在人体内含量较多的有钙、镁、钾、钠、磷、氯、硫等,称为常量元素。

王玉凤

王玉凤,1972年3月生,汉族,毕业于吉林大学,获医学学士学位,研究方向为护理教育与研究,自参加工作23年来,先后在核心期刊发表论文四篇,国家级期刊及省级期刊论文十余篇。参与并主持辽宁省教育科学“十一五”规划2010及2012年度立项课题、2010年及2012年沈阳医学院教改课题、2012年、2013年、2014年沈阳市国际级科技思想库决策咨询课题三项、中华医学会课题一项,参与多项省市院级课题的研究。参与编写论著一部《轻松做月嫂》,科学出版社《临床技能培训教材》,并获得省教学成果奖二等奖,连续获得沈阳医学院优秀教师,教学评估先进个人,理论授课大赛一等奖,最佳课件制作奖等,受聘为辽宁省沈阳市家政服务考评员。

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