选集 简介 作者

黄豆是人们所熟知的常见食材，它营养丰富。大豆的主要营养物质有钙、蛋白质和卵磷脂。钙对人体非常重要，黄豆与萝卜搭配更有利于钙的吸收。人身体缺乏蛋白质，主要表现为肌肉萎缩、浑身无力等症状，而黄豆则有丰富的植物蛋白。本期专家将为大家讲解黄豆的营养吸收以及食材的搭配。敬请收看。

张晔

张晔，中国人民解放军总医院第二附属医院营养科主任、营养专家。

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