选集 简介 作者

西红柿炒蛋被誉为经典菜，无论是口感还是营养方面，都让人十分喜爱，这道菜蛋白质能够足够的互补，番茄红素能够达到更好的吸收。胡萝卜同样也是不可或缺的食材，胡萝卜炒肉更有利于β胡萝卜素的吸收。肉跟大蒜搭配可减少脂肪吸收。本期专家将继续为大家讲解食材的搭配和营养的吸收。敬请收看。

张晔

张晔，中国人民解放军总医院第二附属医院营养科主任、营养专家。

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