粤菜早点是广东省汉族小吃的统称,以肠粉、叉烧包、虾饺、烧卖等为代表,是粤菜的重要组成部分。干蒸烧麦和虾饺、蛋挞、叉烧包并称粤式早茶四大天王,人气极高,同时也是名店莲香楼的招牌手艺。而香港的早茶手艺,关键不仅在个人修为,更重要的是系统的接驳。所有的环节,都必须高效而精确地运转。

颜尊辉

颜尊辉,莲香楼总经理。

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